Slöinge Kafferosteri - Cerro del Cielo

139  SEK
Botanisk variant: Röd Catuai
Region: Nueva Segovia, Mozonte
Producent: Mauricio Vilchez / Cerro del Cielo
Process: Tvättat och soltorkat på upphöjda bäddar
Växthöjd: 1560-1620 möh

Mauricio Vilchez driver en gård som heter Cerro del Cielo i Mozonte, en region i norra Nicaragua. Mauricio studerade till agronom vid UCATSA, då han började köpa land till gården. Kunskapen att ta hand om jorden har lett till att halva gårdens areal fortfarande är orörd vilket ger liv till en mängd annan växtlighet t ex kardemumma och vita liljor. Djurlivet är också en del av gården och detta bidrar till att marken mår bra. Och mår marken bra, mår kaffeplantorna bra. Mauricio tar hand om kaffet efter skörden med stor noggrannhet och det märks direkt i koppen att kaffet är välproducerat.

Koppningsanteckningar:
”Rena, fina chokladtoner, behaglig nötighet, karamellsötma, tropisk frukt. Välbalanserat med en lättare, frisk syra.”

*Gratis frakt på ordrar över 500kr
**annars 69 kr per order.